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本文目录
准备食材 ：脆藕适量 、葱花少许 。常藕常
准备配料 ：油盐适量 。法家法
详细做法：
1 、常藕常莲藕去皮洗净 ，法家法切薄片 ，常藕常然后对半切开待用。法家法
2 、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑 。
3 、锅烧热 ，热锅凉油将藕片下锅煸炒 。
4 、翻炒片刻后 ，加入少许的清水 ，盖上锅盖焖至藕片断生 。
5 、汤汁收干 ，藕片熟透 ，加入少许的葱花点缀提香 ，少许盐调味 ，翻炒均匀即可
材料
莲藕500克 、唐芹100克 、蒜茸30克 、姜茸20克 ，南乳 、蚝油各少许，盐 、糖 、花生油各适量 。
做法
做法：莲藕去皮洗净，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒 ，以盐 、糖调味 ，上碟便成 。
主料
藕2节
辅料
蒜适量干辣椒适量水适量色拉油适量酱油适量食盐适量小葱适量
步骤1
藕泡清水中 ，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
步骤2
蒜切末 、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段
步骤3
烧开锅清水 ，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
步骤4
热油爆香蒜末和葱白 ，下入藕条同炒
步骤5
加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
步骤6
最后加入盐和葱段 、红椒翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
这道菜不用放入太多的调味品 ，这样可以让藕本身的味道更加突出
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